Le Seigle Royal

Le seigle royal 1

Ingrédients

Farine complète de seigle T170, eau, farine de blé, gluten de blé, levain de seigle déshydraté et dévitalisé, levure, sel,  malt d'orge torréfié, agent de traitement de la farine : acide ascorbique.

 

Allergènes

Céréales concenant du gluten.

 

Description

- Pain de campagne à la mie souple et brune

- Arômes épicés de miel avec des notes de caramel et de canelle

- Croûte fine

- Bonne conservation

 

Secrets de fabrication 

Le boulanger utilise une mouture complète afin de préserver toutes les valeurs nutritives des graines.

 

Suggestion d'accords

Incontournable avec les fruits de mer, les plats fumés et les poissons. Ce pain est délicieux "à la bretonne" avec du beurre salé, ou un bon morceau de fromage de chèvre.

Conservation

Se conserve plusieurs jours dans un linge et ses arômes continuent de se développer chaque jour.


 

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